Tra i piatti tipici di rotondella si propongono
I primi piatti sono principalmente a base di pasta fatta in casa: “i Ffrizzùle”, conditi con “a Middìche”, “i Lahanèdd cu ci’cr” (cioè pasta con ceci o fagioli), “i ricchiitèdde” e “i Rashcate”.
I secondi piatti sono a base di carne, come capretto, agnello, maiale, pollo.
Alcune specialità cotte al forno: “i Pastìzze” (calzoni ripieni di carne), “i Fàhule” (calzoni con ricotta e pezzetti di salsiccia) e “i Falaghòne” (calzoni con patate, cipolla e peperoni, oppure con bietole o spinaci). E poi “a Mufflètte”, “u Sfigghiàte”, “a Vecchiaredde” .
Specialità preparate con le interiora di capretto: “Ggnommarèdde” o anche “Zanzanèdde”.
Testina di agnello in tortiera detta “a Cap’Cédde”.
Specialità con peperoni essiccati :”P’Pone Maianat” (peperoni essiccati e fritti avvolti da una pastella). “P’Pone Cruscch”, “u P’Pòne a Savizizzèdde” (peperoni essiccati con salsiccia locale).
Gustosi sottaceti di melanzane, carciofi e cipolle sott’olio, olive in salamoia e altri.